Miki Furukawa
フルカワ ミキ
Hakata Food Culture Researcher
博多食文化研究家
伝統と食文化
愛すべき博多の
魅力を伝えたい
福岡はアジアの窓口、インターネットやSNS の情報から美味しいものを食したいと思い、様々な国からたくさんの人が訪れるようになりました。そんな方々に日本の料理、そして博多の文化の素晴らしさを伝え、知ってもらい楽しんでいただけたらと願っています。そこから国際的な料理の融合などの変革が起こせたらと夢が広がります。
そして博多の伝統や文化を次世代に継承していくこと。「人を良くする」と書く「食」の不思議な力、食べることの楽しさや豊かさが伝えていけたら幸せです。
芸能、着物、食文化。
今を生きる私たちとの
邂逅の場づくり
福岡はアジアの窓口、インターネットやSNS の情報から美味しいものを食したいと思い、様々な国からたくさんの人が訪れるようになりました。そんな方々に日本の料理、そして博多の文化の素晴らしさを伝え、知ってもらい楽しんでいただけたらと願っています。そこから国際的な料理の融合などの変革が起こせたらと夢が広がります。
そして博多の伝統や文化を次世代に継承していくこと。「人を良くする」と書く「食」の不思議な力、食べることの楽しさや豊かさが伝えていけたら幸せです。
愛すべき人とひと
惹き合わせてこそ、
活かされる私
福岡はアジアの窓口、インターネットやSNS の情報から美味しいものを食したいと思い、様々な国からたくさんの人が訪れるようになりました。そんな方々に日本の料理、そして博多の文化の素晴らしさを伝え、知ってもらい楽しんでいただけたらと願っています。そこから国際的な料理の融合などの変革が起こせたらと夢が広がります。
そして博多の伝統や文化を次世代に継承していくこと。「人を良くする」と書く「食」の不思議な力、食べることの楽しさや豊かさが伝えていけたら幸せです。
東京生まれ、
博多のおかみ
縁あって1977年に博多に嫁いでからは、博多の老舗仕出し店やまきのごりょんさん（女将）として「おもてなし」を実践してきました。
福岡は季節ごとの行事やお祭りが盛んで、料理も季節折々の新鮮な素材に恵まれた素晴らしい場所であることに誇りを持ち、第二の故郷となった福岡・博多の「食文化と風物・習慣」を国内外に伝えていくことを自分の使命として活動を続けています。
Profile
1954年生まれ、東京都世田谷区出身。
1955年（昭和30年）創業の福岡市を代表する老舗仕出し料理店「やまき」の三代目社長として10年以上にわたり経営に携わる。
2020年同社相談役に就任。
Membership
福岡商工会議所 ｜ 福岡経済同友会 ｜ 福岡キワニスクラブ ｜ 太宰府天満宮崇敬会国際奉仕婦人部 ｜ 福岡中央法人会婦人部 ｜ 福岡国税局関税会連合会 ｜ 東京福岡県人会
気がつけば、
博多のごりょんさん。
ごりょんさんって、
とっても面白い。
